ひなたパンのあれやこれやの2回目です。

お菓子の専門学校を卒業したあと、浜松のとあるお菓子屋さんに就職をして約5年間お菓子作りをさせて頂きました。
はじめは仕上げのセクションで先輩やパートさんに色々教えて頂きお菓子の組み立てや仕上げデコレーションやバースデーケーキを作ったりしてその後焼き物のセクションでスポンジケーキやクッキー・シュークリーム・プリンなどの焼成をやり人の入れ替えなどもあり2年目の途中からチープとして発注やシフト作りなど色々な経験をさせて頂きました。
この頃は友達が車に乗ると車の中が牛乳の匂いがすると言われる程どっぷりお菓子屋さんで忙しくも楽しくさせて頂いていました😊

この時の経験がひなたパンのカスタードクリームやプリン、細かな仕事に繋がっているんだなと思い、本当に貴重な時間を与えてくださったのだなと感謝しております!

お菓子屋さんは楽しかったのですが、自分がだいぶ不器用なのと将来の事を考えた時にお菓子屋さんは季節でアップダウンが大きく安定しないなと思い始めました。そして、子どもの時の夢を思い出し、パン屋さんを目指す事を決めたのです!!

次回は、パン屋さんになってからのお話しです。
どうぞ宜しくお願いいたします😊